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Hiro's Sweets_Life


子育てとおいしい物と日々思うこと
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らっきょう漬け

らっきょう漬け_f0131939_1492228.jpg



今年もらっきょうの季節になりました。

去年初めて漬けたらっきょうは、味はおいしかったのですが
何故か皮がやわらかくなってしまいました。1枚はがすとちゃんと
したらっきょうの食感になるのですが・・・。
原因は?ですが今年は去年とは違う方法で漬けてみました。

らっきょうを塩漬けしてからする方法と熱湯にさっと浸す方法が
あるのですが今年は手軽な熱湯の方法。
漬け汁は去年と同じものにしました。

1Kgの泥付きらっきょうを洗って下処理するのはなかなか時間がかかって
大変ですが、自分で漬けたらっきょうは安心して食べられるので頑張りました。
2ヶ月後が楽しみです~。
by hiro-sweets-life | 2008-05-26 14:20 | おうちごはん&パン

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